在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
& k/ Q+ |, w, T7 l3 _海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
/ D$ U; D8 A0 }* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `! u; O5 n- k8 M6 R6 k. j( Q/ w) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇7 E8 ?* \, |! X* M0 P- w: A% |8 g
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
/ Z; l6 g2 u0 i如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。公仔箱論壇4 k5 w2 J- _& J$ R8 i: G' O* o
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; d5 I4 j$ o& c [
! i+ ~: P8 J; N. I超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇/ N! @1 v" r6 E9 U& q6 G6 R
7 F; h# b% |8 }4 q: |, l' j
# |: l4 G; x0 g, N/ K7 a位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
* V% `4 D; N& r% t5 i公仔箱論壇是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。" u- n- A0 j1 @9 e8 {1 W# w
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
! f; U& ~' G/ M4 B- |5.39.217.77公仔箱論壇6 ^7 h. j& A' r2 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" M# [ t9 _7 a7 |5 h0 S( K: x
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。: g/ O# ^8 u# @9 R" Z& ^/ G5 C
9 S$ n% f5 y/ b1 E( I: A
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
* [4 K" ]! V% X# x r* J' h6 H6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇 O; j* d1 P' q! t+ `) S
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb s! ~( r, r% M9 n* g8 O
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
3 N# ]2 M: N* H( d5.39.217.77屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
