在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
5 x6 a5 W/ P) r4 O. e0 K3 J* o3 {tvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
) ?4 D+ p' t. v7 }公仔箱論壇
6 f! V; E; C' [: [7 S1 h x5.39.217.77製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
; M ?# \0 X# b. }/ E' `公仔箱論壇慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ U5 B, l/ d0 D: ?0 Q% E9 a
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。. c# _8 C6 J) p* \8 X
: P, J' f' f/ U; b' O" ?$ ktvb now,tvbnow,bttvb
4 g1 k* z4 r6 F ^- n1 G超人氣美食西班牙海鮮飯
: e0 ~$ S& f+ c0 {0 r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- W6 V4 s, s: H' X9 v9 x6 w
- a$ _) F2 B& R, `& Z5.39.217.77位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
0 P% t# ]. M7 m- r* z公仔箱論壇是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。公仔箱論壇5 Z" o: t; h9 N
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
3 b2 r2 l. ^6 r9 G; s1 y, [# c4 W2 i/ z2 R, P- b% N
7 H- W7 j/ R8 r, \, |! O位在馬德里市區的El Caldero餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s: n8 C4 `. S" ~ M
5.39.217.77% m }7 \0 t# a4 P( F8 a
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
* C# N( [% m' y/ Q剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ V7 I" `$ Z1 o$ I, ^4 I# h
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，5.39.217.77+ R! g5 a# e% ^! k
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，公仔箱論壇5 `5 E: T% P: X
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
