在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
/ b" a L5 ^5 g J: I& `- s+ p6 _海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。tvb now,tvbnow,bttvb& z2 P2 j6 X$ m; S
/ T- Q$ f7 Z, G P7 u7 O- v# p6 G9 b6 m製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
1 H( a5 D* o! |6 K( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
, K3 E* Q2 n' _* M/ m& ~+ Y9 M$ G4 V5.39.217.77如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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- f8 k1 r; L% t) ]6 K: s超人氣美食西班牙海鮮飯
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) O! S, S0 I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {8 L. O8 g* m0 Ytvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
9 B( {( }% `4 v9 E8 |/ Q5.39.217.77是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。5.39.217.77 O$ W/ c d7 T, v) o: n# U6 |) Y0 a
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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# u+ i# c8 q, x4 N8 q/ Q位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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. Q. z- d' p8 U5 H公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) P4 j7 {2 ^- G8 T; J
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，- |$ E# P: A- Z2 J( g
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
; q) T- p$ P" {: |9 c" G& o/ r5.39.217.77配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，1 g$ r+ K, Q* B) T" K
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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