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材料 / O. {) j( d( T# z( i. B
無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）
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做法2 ^1 h" B! d, @/ [$ `& ?' q5 s& ]
1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。
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2.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。5.39.217.77. }6 d3 p5 ^/ c
) J/ e& y% r( y9 T3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。
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, h+ p5 O* h) `4.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。4 K) |" w/ U/ r. E! ^
( t+ D% Q" ^3 s: ^8 G: E1 }9 [公仔箱論壇5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb3 v( I# }4 U9 @" l, ^
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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