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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 " m. \% k+ |- M- q
& r$ Q4 Q* g4 Z8 \5.39.217.77操 作:
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1、平鱼治净，控水；& `# H V7 O2 S. K
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；/ H) x% @2 X! E1 d1 y$ A
3. 笋洗净，切丁；
, p. i! ~# X/ I. N. E: w. V$ i5.39.217.774. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；, x" v9 j7 C6 I) \
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；tvb now,tvbnow,bttvb% y3 ?: q6 C7 f" F$ i0 w
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
. n* |( t( Z8 T- R7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
4 V0 W R( B& {" z5.39.217.778. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x y i3 ?; x) G2 j
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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