[冷知識分享] 點解.....老婆餅叫 '老婆餅'

一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。4 b" `# B7 b+ f& Y5 B& C! ]. c
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。! S/ \' Y  b( G+ d( h2 N
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。+ v2 s/ u! d% ~
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb. [1 z& P' Q/ R/ p4 N. _! m3 u
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。

點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」$ Q6 Z3 ^6 I1 N1 L2 e
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。' V0 L& y3 _* ^2 }
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.77$ q( s+ _* u: P* \+ h
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。& D9 [! ^' }" M+ h0 |* J! X1 A

老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb9 F- O- J: ?/ F) Z' \) f: ]6 O3 a

潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5.39.217.77& W/ i) ]+ I" M4 M# D
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。9 f- S) D$ T# x2 I- s/ }1 L" N/ |6 \

後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ]

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