[中式食譜] 菊花茄子

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制作工艺：蒸. `. x  {* c( @- `0 s7 M$ a
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口味：微甜2 k  F" o9 k- E3 {1 h

9 u+ B1 f' ]0 ~$ I* ktvb now,tvbnow,bttvb材料：长茄子、青红椒  番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉。 5.39.217.77! {7 M) {# Q" k5 W

1 Y  k0 D) d& O3 E8 B2 ]操　　作:
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3 ^0 G+ ?, }  s9 D; |8 u0 ~1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。
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. G8 y  [, l% R% n/ M% d5.39.217.772、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。5.39.217.77: a8 Q2 K9 n* V7 U9 |3 b* r0 @: \( }+ q
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3、青红椒切丁备用。
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& @. L: S: F# n4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。6 g: u" M# M) J1 n$ ^* [
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5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。