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春雞 1隻、蘋果 1/4個、免治牛肉 100克、栗子 150克、麪包 1片、洋葱 50克、雞湯 1湯匙、牛油 50克、鹽 1/4茶匙、白酒 2茶匙、肉桂粉/豆蔻粉/黑胡椒各少許
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做法$ w: v3 l& x& B6 ?
1.焗爐預熱至200℃。
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2.免治牛肉加少許鹽拌勻。麪包放入白鑊中烘至金黃，然後用手撕碎。洋葱及蘋果切粒。+ U8 ^3 `# j6 w& t6 [+ {
6 v9 A+ F" c9 r+ h% l( J$ T3.起鑊開中火，加牛油及洋葱炒香，加牛肉炒至半熟，再加蘋果粒、雞湯、白酒、豆蔻粉、肉桂粉、鹽、黑胡椒及麪包碎炒勻，最後加栗子炒勻，盛起攤凉。
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q" W: R% E* G2 w1 f% d, i& T8 z0 y5.39.217.774.用少許鹽抹勻春雞內外，將（3）釀入春雞後，用繩將雞尾與雙腿紮實。8 M. p3 `, s3 ?( R( f2 K! M8 B
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5.在春雞面放上 1片牛油，然後放入焗爐，用 200℃焗 35分鐘便完成，記住每10分鐘將雞取出，將焗盤邊的雞油淋在春雞上。/ b& K/ [& j; }( n) s- T# K0 C
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發表於 2009-11-20 05:58 AM
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