材料（四人分量）
% w; x% F; G+ j" w- W7 `( {雪耳 30克tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 A; r* U8 B# h4 q( \5 E# Q4 c) c
黃耳 60克
8 C w; p7 w( K& l% t. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 適量
. X( @& o& q# _% H/ i5.39.217.77南北杏 適量4 C$ _3 r/ ~$ W9 L0 ]! B4 A y
土耳其無花果 4粒# E$ T% k! M8 o: m1 v6 G# y
0 A, z7 \5 F+ Y9 W# j, d5.39.217.77黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! r# r- ~1 s7 u# y3 {
無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。tvb now,tvbnow,bttvb! T; o! h0 E0 f% O) ^. A
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製法︰公仔箱論壇9 K% v! B) ?; p
1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
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2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。9 Y3 P- l& [. N5 o
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１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
2 ?( m2 q" I+ g; U( x3 h. U公仔箱論壇２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。公仔箱論壇: g; v! n( D4 C4 ^' q; b' d+ w; D
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/ m+ T V# D6 q9 H9 a茯苓合桃露材料（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb. C! |, Q6 ~: v. ^& ~' T! x
米 35克
' R5 S u" I+ s/ M$ T5 P水 450克5.39.217.772 ~/ {" S# H) Q- {" g! \
冰糖 60克公仔箱論壇6 }5 A( s5 { |' A: E) H# |
合桃 150克tvb now,tvbnow,bttvb w) j7 `. j5 |1 z' E9 {# X
茯苓（磨粉）適量/ N/ ^/ U8 c" T, y
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茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。( i" A: i) A2 o: ]$ q
$ m6 S9 @4 Y3 Y; G; \2 f* ?製法︰tvb now,tvbnow,bttvb- s# m# R3 W( t" B: P' ~, T
1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。
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2 J0 p5 }- I5 f5.39.217.772.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。
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9 g# n# W4 V8 @, e6 T5 N' `. {- `5.39.217.773.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。
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* p: I+ E. k7 H0 ]0 W貼士︰公仔箱論壇! q: a& M# N4 `
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& L( d8 ?! @! {7 \# _- z
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。tvb now,tvbnow,bttvb ~- J) h$ W! I/ y) f* L2 g
３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。5 l/ M( C# R8 W; ]5 {6 C
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。
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土耳其無花果燉黃耳
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6 g8 @) C( M$ i$ Y1 _& w4 _, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓合桃露 |
發表於 2009-11-19 01:38 PM
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