[中式食譜] 糖醋小排骨

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" Z6 X6 k$ r( q: ]材料
! @( q8 n) w$ D9 g" }+ h6 f6 ~( N腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料/ M4 m) Z' I  m
水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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做法
& h. E  x" X* p& r5 ?: vtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。& M" b& l. ~  u+ h$ b$ Q

( Z: ~: ^5 P* E+ }' r7 U5.39.217.772.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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