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/ F$ k$ S; B- e材料
3 w' K @4 w8 O' p0 m# F- t; Xtvb now,tvbnow,bttvb腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙5.39.217.774 l2 q2 W3 X& L! E# c
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調味料
) ]2 F( R5 O. a% U: ~水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。9 A9 E! u$ W' R1 V
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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