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材料上
$ Z ~. F- b1 u5.39.217.77海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; g6 q5 {) q% p8 G" w% I
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 W8 H, V b
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調味料5.39.217.77! O* u$ C0 s' L7 s* l
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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4 t4 { t7 [- M$ n5 G1 o2 d3 S" T9 W公仔箱論壇
5 e% `- W7 p- g& I4 v做法
( M- {' B% `2 ?9 W" f, i0 b3 c1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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5 f$ N2 }; z) v5.39.217.772.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。4 m+ F& K( D: g! q0 D2 A
o" G; w! R! r# D3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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3 D8 A) Y; m( `3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。公仔箱論壇+ C! r# b, o* H: q: }
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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