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材料上
$ f9 h; Q# k- L3 Q' f1 m9 [( S海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb- k$ N" Y: r7 b% G& H- i' X1 r2 R
2 ]9 S H' G' _tvb now,tvbnow,bttvb醃料- n( d7 R4 R+ H1 H f2 h
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料
: x1 d. w" D( U4 v8 Y8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( a+ L G- @: K5 D2 h
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5 c4 T, A. k- I8 Q0 A公仔箱論壇公仔箱論壇1 v: r! p( Z: v, O/ D% t& ?
做法
, V; [0 a. M% v d- d' ]1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。公仔箱論壇; V$ B' _8 }& R; `7 B0 u
# p2 T* z$ e; _公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。) j5 M) k( L+ n, z
2 Q) K+ V% d. o+ j/ V4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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