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材料 . x5 w& Z% g% x; L+ t( C2 O
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋$ T& i8 W7 y, U5 x1 r4 r$ y' ]
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調味料
: N- A$ ?9 j j4 e5.39.217.77八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉公仔箱論壇0 L0 z5 `3 H5 r7 ~1 ^
* z) Y# [2 f: E9 I7 c& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 L9 s. s+ V1 z; m6 X6 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; W8 a4 V0 J! ?% ~+ c
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8 h' G! P6 _( V+ z% T做法
& H5 Z1 x) Z7 B7 x7 y. a1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。5.39.217.77# y. ^9 l, B# n
; R: ]3 | t, n* `, b: etvb now,tvbnow,bttvb2.中芹略拍後切段。
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) x& \/ ^# U' r3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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. A! N5 @" B x( E4 t1 F7 ]公仔箱論壇5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。 # K" n" D2 E U
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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