[中式食譜] 笋蝦鹹肉

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 a! \2 o0 l' F# h
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋6 q6 Z4 N2 H$ ~6 R* O

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9 T! o+ t9 ^. ^0 Ttvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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6 ?/ u; E3 t' Y生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙5.39.217.774 F- O* s1 e- S
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做法
4 m/ p/ |! a: ]1 s$ F) U3 ]% [; E3 r% `1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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/ I. V. e1 j4 j. c1 V5.39.217.772.中芹略拍後切段。公仔箱論壇0 U( P: ~8 i. f9 o
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。3 x  V9 O& `% T4 L7 J

- z% |) v1 w" v, y# s4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。/ a% m# m& Y" G3 Q0 V+ B$ a
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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