[中式食譜] 豉香口水鸡

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5 q: q# R/ ]* U% g" u制作工艺：煎tvb now,tvbnow,bttvb+ u% ^9 w) W- D, V! {

% N7 N# v1 s: x- A, W口味：香辣9 w6 k8 x( @0 A* O/ \
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材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
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5 p" z2 \& H+ l  A- F, b% H4 w6 p5 l操　　作:
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5 k4 n$ e' ~& M% |8 j2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
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! |$ G* T) s, o2 Q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 . X% |6 I" O% I9 A  Z) P

: T6 ]* r8 t# r( ]% P  [6 v3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a. c  a  s8 q" L1 [! m) ~2 C
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4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 + P% J! T, {$ z$ h( ~5 A

# B7 y. Y2 J: W9 j5.39.217.775、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。* Y5 d) s% c7 U6 y1 r