[中式食譜] 豆豉雞翼煲

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材料：4 c, h- ]  W" @& R
1. 雞翼10-12兩
) u2 B! Y# k! _$ m5 P/ u) F5 [5.39.217.772. 乾蔥10多粒
- n6 P; h$ s  W5 G+ y, Z, Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 薑2片
$ l( i5 q( P9 |7 D7 S' x2 i' }5.39.217.774. 蔥段1條
" T5 E" P% ^* ^/ A; X2 U! n! D5. 原粒豆豉3/4湯匙
' z9 S" _6 z: S8 R: [; j　 醃料：
. J2 h* R+ W8 O: p6 m3 G; ~  b' H5.39.217.771. 薑汁1/2茶匙公仔箱論壇, ]4 e6 M9 c0 o& s. n& \
2. 酒1/2茶匙
# _+ W/ ~. A' N) j% Q# e9 \$ |公仔箱論壇3. 生抽1/2湯匙
( ?. Y. X: E/ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：
) e/ Y: G* o2 stvb now,tvbnow,bttvb1. 水1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# g& }4 e% J: J
2. 鹽1/8茶匙
  B7 K/ u- Q+ k- K$ A3. 糖1茶匙
: Z# }9 p& C9 F. u0 u$ E# z4. 生抽3/4湯匙公仔箱論壇2 P7 e3 D! ]7 C1 L' b/ X
5. 麻油、胡椒粉適量 : D3 o4 B: {5 l
做法：
- k! F4 v$ \5 ~# {' M9 J4 M! m& n1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
! x( O5 l3 o6 v1 h% ]2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。公仔箱論壇6 {- Y+ e, t7 W" G( |) j2 h) W
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。