[中式食譜] 白雲雞翼

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材料:雞翼1磅
) J& t: L& x" B調味料:
( I7 P& ]5 M0 D$ h, ]0 s/ x% z白醋1杯
+ l6 U) m4 H1 d+ Q! w. F7 @# c+ X, t凍開水1杯
) c3 ^- R$ T+ [5 ~/ I1 }$ ]5 Q白糖1杯
8 R0 {8 @0 ]4 L' ]: Y) Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
; _% e/ d# w& B' \& ]- p* q+ @# W# f公仔箱論壇做法：5.39.217.77# e8 f/ x& V) F
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；8 F; `4 x4 v) t$ N- v& V
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
* o  e- c0 c7 @8 ?5.39.217.773. 將調味料煮滾，待凍；
; f' a7 |  _  i- ~" y6 H# j" C* o4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
; |, T* K& W) f( I5.39.217.775. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
8 R6 Z/ V7 D3 k2 e+ Q7 J9 `tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼