材料:雞翼1磅
& `! H3 K# @1 @3 z6 d4 y調味料: J/ G* h5 _' P a
白醋1杯
& P, U$ c4 i+ Z( Ytvb now,tvbnow,bttvb凍開水1杯5 H- q# P5 m' `5 M# f% J
白糖1杯
5 a; ~+ k7 j! R; k! P2 _) D0 K8 \/ g鹽半茶匙
8 |8 I% o" V+ ]公仔箱論壇做法：公仔箱論壇/ F0 a% D. c7 k% o
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；- E0 ?5 C; c. Q! I2 }3 S
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
2 A0 X9 l+ R+ L4 i, D9 a& L公仔箱論壇3. 將調味料煮滾，待凍；
! K* }$ n: ?8 i- `8 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
6 i4 h+ Q+ i/ j- n, o5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
; M5 P; G- J% D& f. ]9 s" F: l公仔箱論壇小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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