[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- R) G$ J9 [, {# k8 l
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 g, C6 {& e# [

, O) W5 y* A* n! H3 U. [tvb now,tvbnow,bttvb
" G1 {3 z# Y# s+ p# V) R5 J& ~9 ~做法
/ a/ s0 L/ ?  H# U3 F5 O5.39.217.771.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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1 g' P- _5 n( F  ]. l  Q" {: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。3 z4 Y+ {* _4 S

* z9 p& u: T5 K3 w1 V4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。5.39.217.77: p! B3 K7 L! D' R

9 k1 x' ~( d# h( B, C1 a0 Y公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。7 j: r7 y" j9 q' [/ C) M( b) U7 D' @/ s

/ O6 ^, r. S7 U; A, F5.39.217.776.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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