[西式食譜] 豬髀肉伴青豆茸

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- j/ S1 e% U5 ^' u8 u5.39.217.77材料 公仔箱論壇5 O% O$ W9 E, s. O) |* Z
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許5.39.217.77- _" t& A) J- J( |* x2 ]0 b% a8 i  j6 x

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; U4 e$ d1 n0 k- r. z' D/ P0 G. A公仔箱論壇做法
0 `; U; F9 N. [: M4 R& C公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。5.39.217.77! F* s3 I8 b9 r! R
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。公仔箱論壇3 r! |1 x* i3 g( ]# y
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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! ^9 p0 d% ]( J6 v5.39.217.774.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 M/ W6 M3 [# V; x

+ y9 y7 K4 O5 }- z3 S5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 公仔箱論壇$ j& I+ d+ Y6 k+ s" Y, j0 J
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