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2 V2 m5 L5 B5 e# E, |材料
+ ~ u8 O! V/ ]9 f0 w3 m公仔箱論壇豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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做法
, r: O7 q2 y+ C9 q% y; p1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
7 U3 ?3 N7 N7 C* L' ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M# v) [+ \+ ?: r u, jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。公仔箱論壇' A6 q s$ O" D1 N8 V
0 x+ \1 j. ?7 w0 V) z! y3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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7 e1 x+ ?$ ^1 m5 ?# a% `tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。tvb now,tvbnow,bttvb2 c* q; b3 u; ^, K2 G u
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 , ` h; d y' h6 w0 y" D9 b' a8 ` I
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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