「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。" S. ~+ R9 c% g& L4 G( d* c
5 J- Z/ l W% `公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16
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% S* U ~( z8 _. B/ F& W' D, Y) L; y公仔箱論壇排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 5.39.217.772 P/ A7 r& L: v" Z& e
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。公仔箱論壇( |' _1 ~" z4 Q9 H/ [/ i
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竹尖鮮蝦餃$14 7 i$ W. C( ~( i
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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% L8 ?$ J$ o0 N$ k四寶滑雞扎$13 0 Z9 P, H& h$ C& r! i
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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" S$ p/ O* j1 Z6 ~5.39.217.77雞球大包$13
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4 _; {; h: a4 g, Y5 r% I4 |公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。$ R! S) d& u8 ?4 s8 K0 u1 B/ j; j
# g% G" z9 G3 G! b" Y6 X公仔箱論壇鮮竹牛肉$13 + F3 Y: U+ S3 w \$ V) b
- E* d' T. H* W) F4 o2 k- V/ Y5.39.217.77肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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& m+ z1 Y8 f# ~$ Q4 B光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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5 X# @7 G8 ? N3 F5 H* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 k1 K8 F3 b) s% L7 l
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
# ~% W# ?. M) S5.39.217.77裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) ' ^! B N% \! c
. K# k- T5 c" N4 t3 T$ Gtvb now,tvbnow,bttvbMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
+ A% h7 G4 s$ S) H4 rtvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
1 h" g9 l5 t$ g9 Q: o& i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ w D$ p) w. s9 Z: u# B* B
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
! g, j- D# Y- A- Y9 E1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U& n3 m# Z2 K: a! V4 B公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 c8 _5 x5 m
$ t6 s' e* `: C5 w6 f2 T4 t公仔箱論壇上湯煎粉果$16
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' Y5 Y$ N% q& x9 N公仔箱論壇煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 tvb now,tvbnow,bttvb) V) b7 O# @: S8 d( A. ?( ?$ v
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竹笙雜菌素餃$14
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9 V9 P3 N( `2 n% w薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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營業時間： 11am-11pm
" d2 s: d" K+ }( M: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 公仔箱論壇9 e' P$ P& o- J- N6 d
: ?3 A @, _2 A7 l7 U5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店!多汁皺紋小籠包 tvb now,tvbnow,bttvb. M! u( F1 P5 Z) Q& c
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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; g2 P. |7 }0 ptvb now,tvbnow,bttvb灌湯小籠包$16 ; i j* s0 A b* }. V# u
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb9 b: P# d8 I% v, C b* z9 Z
' F, p& e. U3 B8 j2 D+ ?; }* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片雞粒粥$19 & J: C6 l ^: j. x5 x. p; _7 v8 L" E7 M
0 N( {2 C3 C) t$ K( \鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pm5.39.217.77# Q# U# ?1 ^3 S2 _
嚐點(旺角通菜街)! b% X$ `" @! H+ V: _9 i
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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