「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。5.39.217.770 |& A1 Z- Y( Q; x5 Z
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅公仔箱論壇7 N4 U5 @: J3 g1 }; H- \' Q1 c
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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1 _1 c% v9 c/ \鳳爪排骨飯$16 ' t' s. q4 o- q. K
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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# j* W0 }$ d# k* o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。公仔箱論壇* J; ?; j% y; r& [) F. l c' O/ \
( @+ i, z/ O+ i9 h4 K) I9 P# Y8 |公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14 公仔箱論壇' y0 k( \& }$ p
* Z$ H+ n9 B, O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 公仔箱論壇8 g4 G2 ^" k" Q2 w8 {- i& F; ^: Y
0 v8 @( I8 u8 f& s% M/ G四寶滑雞扎$13 4 l% @( [; K+ ?
: ~; |) r3 _/ e- e' Q棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
0 D4 H9 L/ X* O0 k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: p1 T$ W9 Y0 v0 }- ]
雞球大包$13
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. u- l( c4 X, b公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 公仔箱論壇2 I5 B1 P' _# Y6 s; C
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' ?5 ~3 h) ^8 T S) e/ S1 L公仔箱論壇邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
: {$ W& J7 N1 r2 e& y7 Q7 C3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# O: B$ N7 D1 H+ h. n2 xTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 1 D8 d5 [- A3 J: I
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
$ i/ V& W/ F( y: |* X7 _* D2 F% V: c5.39.217.77裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 }3 \5 P& G d% W
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 5 G X+ q0 q: }- |0 a6 Z" b. K/ i
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。tvb now,tvbnow,bttvb# o" y" F3 [% s- E
! W/ V7 W5 U# ?1 ~至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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! W$ A }5 w, C" m* i# X& G5 Jtvb now,tvbnow,bttvb上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14
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4 {# p( Q0 z- {0 U4 `* `; L薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 1 P& Y* B: C* |8 G+ _ U* q
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營業時間： 11am-11pm
$ L) L1 B0 l6 s+ ~/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 公仔箱論壇4 C+ _, d$ \( q9 `# X
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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, {% g L7 u' T( J0 c |灌湯小籠包$16
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5 D) T( \0 n3 Q, q: L: ?' H1 W5.39.217.77小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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1 x* a; M5 N1 e% m8 Q5.39.217.77鮑片雞粒粥$19 公仔箱論壇; r5 W' I( A3 D! [* `
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pm5.39.217.77" L4 N9 J/ N) X0 ^& O; O+ [; i R
嚐點(旺角通菜街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ s; M# W, O0 h2 b
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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