「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
u; y- \* d2 u! ]* {0 ]* v2 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 p) z1 r8 A" [. u
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# B: K- `' a5 r
, G- d8 E" w- c6 e" ], [5 e公仔箱論壇鳳爪排骨飯$16 公仔箱論壇# `: K8 Q- f/ U# X6 ~) @
& o4 {0 \" d- e/ q/ |' {. @6 ~/ m排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 . l5 V1 c( G0 n
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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竹尖鮮蝦餃$14 5.39.217.770 \# U6 p o- V6 ]) D
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [. {2 H8 V" ]$ L' Y
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四寶滑雞扎$13
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% s1 g' f- j1 Q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb; i. D3 z0 \1 l; ~, D7 N/ l
8 ]9 ~0 j( d9 ^5 _+ w3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。5.39.217.77# e! ]+ B, j$ Q& `) L% t
% f* ]0 k! N/ k# E: i" P- }; Y鮮竹牛肉$13 3 Y) {7 ]: e( [# L0 C
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 公仔箱論壇4 Y! ?9 ^4 n* H B6 [; n
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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; p$ t6 ^( g7 `5 {0 y# b! q# etvb now,tvbnow,bttvbTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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6 S9 I6 h! Q, _! j3 t+ n光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
; |0 |5 S. O8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# d+ a$ b8 X9 T- f5 v8 M3 d
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）5.39.217.779 ^# {5 k5 d( a4 w, j
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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6 A/ w6 t4 Y' i7 s' {8 b4 g/ J2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
4 e i0 a) z' b: Gtvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
( b, @# ~# j7 b% L- l/ v- h" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y* ~/ r5 U$ p! {7 r3 U
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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7 L# f# g. }0 d5 @/ t$ |2 K$ \公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 l' ]2 \' I: M8 y+ m
6 o' X( F& f. l6 _$ Q; Y, n上湯煎粉果$16 4 x; [0 e* a4 m/ g" G9 z8 P* N
1 i" m4 \& c& l# S4 Y( W5.39.217.77煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 公仔箱論壇% |+ \7 x! |3 Q* K1 l( u
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竹笙雜菌素餃$14
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/ t; J; f9 |$ e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 l1 u) ^6 ?8 G. S
& c: y7 O8 U1 ^. C! \- ]6 R$ ~7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 c1 a4 h t# m. _: q4 s+ }
營業時間： 11am-11pm
2 D+ Q+ K( P1 d, W0 ?; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包
) x+ @$ f/ B8 A% _9 ?旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16 公仔箱論壇6 ]3 F/ f. p0 G, a
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。5.39.217.77% k. _ [* W% k ]9 C5 Q
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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. I2 w3 ^( h! ~嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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