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[中式食譜] 菠萝鸡丁


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制作工艺:炸& N& s2 j* c+ {* r# y: p

! \: w* u9 @5 O  A1 ?# A口味:口感香滑,咸甜适中
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主料:鸡腿肉,菠萝。葱段、姜片、柿子椒一个。酱油、酒、湿淀粉、糖。
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操  作:
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(1) 鸡腿肉拍松,切丁后用调料腌。
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(2) 油多许,将鸡肉过油捞出。
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  H0 }# y3 Q  }9 I0 _& f: P(3) 留底油,炒葱姜,放入菠萝块、青椒,后将鸡丁倒入翻炒,淋上调料。
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