[中式食譜] 熘三段

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3 u+ H) M, `  M3 ~6 G      材料：土豆，猪梅肉，虾仁
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　　配料：尖椒，姜，蒜
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2 b9 I; w' {! D: f( W; k5.39.217.77　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉
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) K, [9 Q- o" [. \) |; R( k# A　　做法：
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6 u; P7 y4 Q  g: h5.39.217.77　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。tvb now,tvbnow,bttvb# t% V* s: r( e
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　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用
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3 I  T9 V# [7 l" b# |) N) x; p5.39.217.77　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。
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9 q+ A7 T/ ]8 ?: T! ptvb now,tvbnow,bttvb　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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　　5、大火复炸。
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　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。