[中式食譜] 熘三段

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      材料：土豆，猪梅肉，虾仁
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　　配料：尖椒，姜，蒜公仔箱論壇( w( b9 ~; u; o2 |& }! i
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　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉
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; @0 b  {/ C7 `! X2 V: t5.39.217.77　　做法：: ]; w- k& z9 d( S# _5 Y
　　
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" a9 i# y9 b+ I! `* z) n　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用
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5 m8 z( o' t3 ^( c* C3 P) ?$ b8 X　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。5.39.217.772 E8 l2 G, l% t8 g( n
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& c1 |& q# q* W2 D* b5.39.217.77　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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) M$ }4 a; ~6 e6 l, [* L- Rtvb now,tvbnow,bttvb　　5、大火复炸。) W6 {  G8 M2 f+ u% s
　　
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　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。