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4 U0 ]* j6 w" P) L5 P( S7 D- `) h5.39.217.77制作工艺：炒
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% n. @9 |& N% F0 Y公仔箱論壇口味：味香辣，肉鲜嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ W: _2 K( k9 y. S& e3 N6 c
, Z* H# A+ a7 q6 f, l$ e3 q5.39.217.77主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 r1 ~( n2 P% I, @3 G
7 _0 Z; `$ {2 J* R! S, ^tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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$ w3 F. m( e$ g2 ttvb now,tvbnow,bttvb1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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: n. m# X% s L7 I1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；公仔箱論壇6 k4 e/ r: x. x; e1 i4 Q! e4 x
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇& q# L _' O# m* j1 |
& {& L8 P+ i" n' D8 f- w D# }( y% C5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；公仔箱論壇7 K1 D, V# n' I. c
) ?/ t) W' T, |& y1 p. R ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
8 g. {2 ?8 C# N5 G5 x( S% F9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a- A5 e0 {3 h: I, i5 I# ?6 R/ S5.39.217.777.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；9 h2 N( H$ e0 S
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；: V/ y& Z1 Q) E1 }( O6 r/ l, q/ Q
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& @2 f- T, f4 N+ y0 a
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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