[中式食譜] 碗仔翅

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碗仔翅+ F+ O8 I6 c* D
材料：
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• 上湯 - 1公升
• 雞胸肉 - 100克
• 粉絲 - 30克浸軟、切段
• 冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
• 雞蛋 - 1隻
• 調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許

烹調方法：
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( G6 e, f# f( x- y; P將雞胸蒸熟，切絲。 5.39.217.77; O4 r0 ~% U3 B' ^- k5 z' l- _1 `+ T
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煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 c8 R2 z* V7 O$ a& g4 ~# Y7 [
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勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。
0 [4 f: ?' t& X; v吃時，伴以淅醋，效果更佳。