[中式食譜] 荷豆香芹炒臘味

nt1972

! f, C( s% L. g7 C) M4 a0 x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" D: @& m1 Z$ k9 w/ R7 x
材料
, g! _; H( Q. V* t) G" I+ itvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙5.39.217.774 K9 m4 X- f& c( a# h& ^  M. o# i

, j: E# s  L! R2 k2 Z0 B% U公仔箱論壇
9 t; Q" F; k" `1 j/ I( U! r5.39.217.77做法公仔箱論壇% X# I4 {: t' h) L
1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。
( t/ r& K6 N3 a8 [. k
3 c" Y& U3 T3 w公仔箱論壇2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。5.39.217.778 D6 [. l: |& V/ B& q9 S; T

) }" J: a% j, ~/ p1 K5 r& P$ [# _tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。% a" c4 G: _5 J# r' v

) ]; \0 p' [$ Z2 c* b6 c5.39.217.774.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。