[中式食譜] 荷豆香芹炒臘味

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ x# y: K  H8 o$ r+ L4 H  p3 ^* B+ z
荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙5.39.217.77% W+ ]. c, ?0 D; z4 ?) h

) @- A4 x4 W1 _5 c  S4 O1 |2 I公仔箱論壇, ]  n0 U, T, E8 p" Z+ P* S! Y% W3 ]
做法
, u/ m( i0 E9 y% {. X1 L1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。
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2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。
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4 I0 ~# B8 p4 t, p; z, s1 }* z" ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。
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7 `8 U2 Q- ?) Z2 d( Y5 x! t+ ~4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。