[中式食譜] 荷豆香芹炒臘味

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; s. o, Q7 W  k1 {9 a2 Z) y4 J2 k0 `) Y材料
9 G5 `: y$ [6 ~公仔箱論壇荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 g- |" n" N& J- S; a: Y
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5 t4 H* Q+ L5 q) Q# X" K) \5.39.217.77做法
" @. y5 e+ k6 A7 n9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。9 w* \2 E4 n, `6 P1 F: e# F. O. L

9 _- R0 ?6 ]# r5 k3 ?+ G- G5.39.217.772.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。tvb now,tvbnow,bttvb* d& K9 s: U9 Q1 U. ^8 z# b
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3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。
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$ A: H7 Y: }; g; g! I; |& R& Q4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。