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7 M o2 r9 d4 f8 B% O- q$ l材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 Y1 }! X5 g- k( o& R. {
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" `) ^* f3 p: Y. Q+ N( m
! f& x7 I* L* \0 f+ @3 c0 t, h/ n公仔箱論壇調味料
: |# ^. p& M' I# Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 D% H; X5 k7 W0 R, ?5 Y% z5 e
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做法公仔箱論壇1 B. B! H4 Z$ U# w W) W) v
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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$ S$ [# u; D9 s5 r2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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/ s1 W& c2 N% r) H' ]貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 k: w- h( @; c0 k% n/ A3 D' v5 d
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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