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. L k3 R$ o/ D3 J* K' C公仔箱論壇材料
9 R3 V' Y! T4 j0 O1 M# a; p公仔箱論壇東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
# h( A- ] i6 d" j0 {7 h9 u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r, d6 Z( Q" q" i1 K" W調味料
+ g% F+ V+ E/ Q+ n& v6 x公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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做法, n! w! U1 E/ Y% Y7 K
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。5.39.217.770 G t+ m0 B0 l. F4 A; Z) X3 h
% b0 y. g7 o6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。公仔箱論壇3 w, P1 w; F L' ], L/ J: P
8 p/ ~& r4 k/ @ B3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。公仔箱論壇& g& S( Y F7 d. [0 n" u& s
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb: a: e" q% ^0 B- |, ?4 f
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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