[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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材料6 g( p8 [% v! m% |; A+ f  u; r3 u
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許公仔箱論壇* ~5 g% c( k; t* H5 B
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做法
$ g- j8 r: ?$ [7 B9 |+ U- }tvb now,tvbnow,bttvb1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。! k: `4 L9 @3 w; Q

' n7 C# Q5 m/ C9 u  Z2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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