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8 P1 y+ T! x, d9 |/ J. U& j5.39.217.77材料公仔箱論壇- I; f% J+ }, e, S' H
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% @5 M7 F& E6 k5 E6 C# J
: j. Z: w; n) N9 U; B做法tvb now,tvbnow,bttvb3 l& D& D4 c' M
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。# i! T6 u$ U) w4 [% c2 T) x
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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4 x3 d( f/ @" D公仔箱論壇3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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5 \/ \/ S5 M% W% C2 m5.39.217.77貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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