秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。- z! Q( B C0 h* F) e8 m4 S% i: f
; d. k- g% n; e: ctvb now,tvbnow,bttvb黨參炒牛柳$68
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( w l0 u. c# k) [ Z以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 5.39.217.774 b* j! y- v1 x4 j8 V
0 ~- t* B5 T n5 q+ Y' m7 g6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏鱈魚$58 5.39.217.77) c- ?1 D5 Q- H7 Y' m! W
6 P0 z( g. z' e# H! T0 u9 I公仔箱論壇用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
8 k# {" b! H8 b& A: c, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f n! U/ _/ u+ z2 Z藥膳冰鎮芥蘭$48
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" {- t- H, c2 R4 ?用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。tvb now,tvbnow,bttvb; M9 U6 b+ ?; L* ? N
! y: A, K! m/ M) v, c! Q; @3 a: ]- @, \日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)+ u9 P7 x( F! Q
- k, q+ v9 k4 Q- d V' j- }9 a 公仔箱論壇( C, u. } q! r8 H1 U- q
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發表於 2009-11-12 01:46 PM
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