秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
% K- m& \; Y# S, S4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _. j: n `& s$ a' w5.39.217.77黨參炒牛柳$68 2 p/ \4 U y* U9 F. a l p
 # L* f8 L1 o1 h, k) L, H
以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
9 C$ D4 u- r* z1 I) I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% Q8 m) n0 ]) N# Q9 {* e
煙熏鱈魚$58
& L2 @* i3 M8 V; n7 H5.39.217.77 5.39.217.779 D8 D& J5 H- W0 S! U0 e0 N
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。: T5 _) s/ ~5 y
( C7 y! B8 t6 i9 `7 L' t# _
藥膳冰鎮芥蘭$48
1 j% u. i8 x. \. d+ K) [2 u
4 t7 w8 l; r& w! b$ e Z. y5.39.217.77用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
2 ]$ c; C6 W! E! s# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. ]3 C" y' P: [8 J8 `
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)5.39.217.775 q3 v' F2 q7 ?! P
. Z7 G# ^5 |& [# [& D. d) R 公仔箱論壇( M3 C3 h! q0 @5 S# j S
|
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 