[中式食譜] 口味鳝片

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制作工艺:炒5.39.217.77( R) j  H# z. j& _  g5 k4 e

. L- l" j6 U: f" h# Z+ y; i- }公仔箱論壇口味：嫩滑
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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克公仔箱論壇* B8 p% [. p/ R) S. s# D. P
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 0 ~8 `' @. u) ^
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2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。