[中式食譜] 哈哈蝦

nt1972

材料意大利小節瓜（Zucchini）1青1黃
5 l& |- P; h5 j5.39.217.77越南大頭蝦 1隻
3 q/ E, O) y+ B- L; I" ]紅燈籠椒 半個5 w5 F4 F- Q+ T/ p6 X7 e
生粉 半杯5.39.217.77; k( \4 ?7 J) @/ p: {" U4 O
蒜蓉 適量公仔箱論壇9 G' a" W3 H$ Y' c  U/ W5 V' i
蠔油 1湯匙
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製法Step 1：大頭蝦洗淨，分為頭、身兩部分，蝦身去腸但留殼；蝦頭及蝦身均蘸上生粉。
# \/ P3 }/ s! ]' I- R( a5.39.217.77Step 2：蝦頭、蝦身放進180度油炸，蝦身炸約3分鐘，蝦頭炸約5分鐘。
( g3 ~! a9 _, [  \4 e# D公仔箱論壇Step 3：意大利青瓜、意大利黃瓜及紅燈籠椒切細條備用。9 h2 f" e* }$ u# G0 w$ }5 c
Step 4：蒜蓉起鑊，切好的瓜果細條落鑊快炒，之後加入蝦身；最後倒入蠔油快炒成醬，上碟即成。