[中式食譜] 蒜泥口水雞

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+ s. K9 O: q+ U# G( x: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻& j2 A1 L- z) t
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蒜泥汁料
- c4 z' S/ }( F3 U" R6 y# ]公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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$ T7 Q4 U/ ?( F" r& b& }* y公仔箱論壇做法
5 w0 Q' O/ H( Q3 ?4 q  L5.39.217.771.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% O7 K# n$ E$ z1 `' J6 v
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。5.39.217.77' _3 T; B7 T) e9 V- B: B* ^1 G

( u) H9 f  n- e3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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+ @' ~* v, |# K% p* r" Otvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& ?: v8 L8 B, x* G

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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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