[中式食譜] 蒜泥口水雞

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/ A+ G/ m+ ~# S! }' l, H1 \5.39.217.77材料
0 I6 i' ]: B  X0 e6 p) b; ytvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻) V$ A! x; Q" s4 P" ]

. h! a3 n& I- {; I% T公仔箱論壇蒜泥汁料
! A/ w; p1 S8 ~# z清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克tvb now,tvbnow,bttvb  j% d5 w; R, ~) j* y+ t

) f! _: }, [" \- X做法
: N3 N9 S4 P6 [% E1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。0 W) m+ d+ T5 g5 X# c. F& E

# y' A  Q0 h3 u2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。: M$ E8 v4 ~7 h: F' D
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。( r# ]& ^  h( f

: Z3 n) A% O7 J1 [, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ M1 J" |, F+ A/ h
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7 z- r& |# u  ]5 x3 X1 w5.39.217.77風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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