[中式食譜] 蒜泥口水雞

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: N3 l, T) P- @) a公仔箱論壇蒜泥汁料
' Q- J# f1 B) W. N9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法
4 B$ L* j8 ]( e! N" l6 d4 H" H1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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! Y3 j+ ]  u5 L- Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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. E6 t2 [& y. F5.39.217.773.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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7 V; F1 y& Z4 V公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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8 d' p4 {! D! b% _$ R" }7 Ztvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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