[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
5 i/ V; }* c# P0 h5 ftvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb  x+ ~% c3 }: H+ W1 j0 |
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蒜泥汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 b$ U5 G4 C
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克公仔箱論壇/ a: Y+ ]4 S% A' P$ Q5 B+ f

4 @: r. @* N2 x) y3 v6 Z0 n) m& j做法
( P& x2 I& q+ x, n5.39.217.771.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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: d' y. D. H. N8 q7 }2.將雞吊起風乾約 10分鐘。" ^! ?- G* f% {. s% f/ K
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。公仔箱論壇: u5 l+ @& C: I, y! l1 k4 U# a

, P9 o' G8 j+ k& s& y9 L- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇% U" a4 b; K, [, {" N+ s1 U+ M( s

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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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