[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
' J+ L: ~: V1 v7 h雞 1隻
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蒜泥汁料
! \( {* J& E. Y2 e清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克" t3 J, t1 d' j2 v) A

+ N0 n1 g# v; j5 x" ?0 e5 M公仔箱論壇做法
4 h' T4 \3 t& x" C# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 T- h* b) A; n1 u) i+ z
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。5.39.217.777 R9 z4 g7 d% N# k

) t( @4 B  Y* m! H. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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