[中式食譜] 蒜泥口水雞

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1 x! |) L- G; Y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥汁料
% x& O- j8 \" \- _/ Y( {清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ {. }0 s  L
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做法公仔箱論壇, ?, E' P+ b4 O5 n" a% U
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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& e: w, O9 h7 Z7 q/ t* J+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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+ K3 w& X' j* T+ N4 M& D4 ^! D風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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