[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料. d1 u( u& G, Z1 T) g* T0 J. l
雞 1隻
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7 G7 T, A7 M) p7 C" H* r9 L; gtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥汁料
7 z: Y! C9 d4 @公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克  |/ F% B. ?. n2 f% ^4 L

4 _: b4 G% `0 o5 M' o" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) a( h7 D- D: v( W! e6 v1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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7 e* C8 g* `. f0 u- Q# O4 f. H# s2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 p5 [4 J/ p8 o

- J: C! [, o9 z! p8 e/ ~5.39.217.773.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I  u. E' E8 l  C

' }  O! q+ @8 p& t4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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# n+ C- A1 f7 q, f2 D3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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