[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% ~- O# p0 H( K; y/ _
雞 1隻5.39.217.772 ~1 D2 M0 D+ k

) z% \: b3 h1 P7 }2 F( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥汁料) K/ n# T9 H( E- S1 v3 a; f& T
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克公仔箱論壇& l) b9 G) J$ d, M& ?# _# z

1 f( |1 `) a3 G2 P: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* J  g/ W8 a* U
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb5 G' |  r+ l; a' V( A, g# Y  v

  A. s+ q; S9 G$ n$ ~5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞吊起風乾約 10分鐘。: S* G3 H6 y# E  M

5 Y; Q( F7 |) y/ \% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
6 E, a; q3 R5 i* m3 _5.39.217.77公仔箱論壇& ?. ^( x5 |0 Y& f4 U* j/ h5 C
4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。5.39.217.776 Q0 L  z+ S" f3 L8 b

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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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