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材料
5 G% Q: J! B# E3 e6 Y雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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2 K+ o* M5 ~2 p* r5 C3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77; n2 d- u! K4 H" I( s) [* J0 u$ U
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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- C# a' U4 W5 \3 Y9 t- u公仔箱論壇 5 g& r1 ` S5 a3 [
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做法
" G3 J) ]( p* v" _公仔箱論壇1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。8 G" @* N+ [: n' Z |/ z) c4 \/ b
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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1 w3 D; l# _' Q5 ~公仔箱論壇4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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