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雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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; [! y0 Z( B$ O9 ]9 z, N調味料公仔箱論壇3 W) c6 ]( u7 }
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法' O) S2 L* }' V" m' ]
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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6 C/ ~, D" Z0 T/ d) E, @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。5.39.217.777 r( A! a& a9 I- ^7 d2 P6 G
# ^- v2 |8 N! m+ b# c& P7 G公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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# ]" X( r% X, b8 A4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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