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材料
; a) ?! s. u6 |6 W" ^5.39.217.77雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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4 y3 S$ N* i q做法
8 e8 I% P& @5 S& {, ~4 S8 itvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。5 a x/ |- d: S2 `2 d
O% {* B0 B3 I7 }- m5.39.217.772.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。. ?) ^/ d4 I9 _8 R5 l& B, L
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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" d7 F6 _0 B z: D* M: Y# Atvb now,tvbnow,bttvb5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇( T) n8 h/ ?. q# w4 ?
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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