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" U$ D% O- r/ q' Y5.39.217.77材料5.39.217.775 d2 i! @! \" O: h- G B
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法
: R8 g, u! y U/ x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。5.39.217.77, e5 d4 _/ g6 O4 n
/ A. I2 }4 g" R3 A( R/ c5.39.217.772.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。公仔箱論壇* e$ J9 t2 _; f, q
+ I; d& c3 R1 }0 j3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。5.39.217.77, j. ?: x( o+ D3 [, u
% A4 y8 Q, O# [4 A0 }. g( itvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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* r+ E, Z; M, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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