材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: I. p% v# U- u5 U0 ^ j
大白菜 （又稱旺菜） 1000 克 – 1100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 ]* _+ b. o0 ]& A/ Y* k+ c/ k
1 P. z. L) g2 z# U粗鹽 半杯
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- d' G/ a5 Z0 Q* ~7 o5.39.217.77配菜 * {. u5 B$ N* B& Z
, s" O# e! |* itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 (切絲) 300克
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; E" t2 v# ?( o2 k; X+ D5.39.217.77蘋果 (切絲) 1個
' t) R5 H R# h" i8 B+ |8 d$ ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 E/ s ^& }8 ]# b
蔥段或洋 3 條/一小個公仔箱論壇- ] L& n% v7 H. L. g
% m3 q- K( g: D2 z5 qtvb now,tvbnow,bttvb大蒜 100克 (大約半條)
5 D" x$ v7 F5 W( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K( B7 i0 q' Z1 o7 v! a9 W4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國芹菜(中段切絲) 100克
5 ? u0 d+ ^5 z$ b公仔箱論壇
8 A: `+ k# n5 x# U# U1 i: k; j公仔箱論壇小魚乾(銀魚乾) 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 y( c7 ]; {( z
, h, Z! Q3 v7 B4 V! F1 R6 o2 y調味料
2 ~6 n& u& a( M/ L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 x: g/ }; E u6 x7 j
辣椒粉 3 5 克 / b" x9 }+ v( ^2 [8 \# M
( O k. s4 v" c0 ?蒜茸 4 湯匙
! z2 D& `2 j' D5 f% b. ?5.39.217.77
- M1 n P f/ U: F1 P* ]5.39.217.77薑茸 2湯匙
3 P) i% u2 D7 V6 {, ?: }. {; K& C
: R6 \# d3 x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1 /2 茶匙
% O- T* H+ X1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E+ G. E# ~+ I& C製作過程
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1. 大白菜洗淨，從根部打直切開，用手掰開葉成半 (不能用刀切，否則葉子會)，每葉之間均勻擦上粗鹽，用(倒轉)大碟壓大白菜醃至少24小時，會有水浮出，沖洗乾淨多餘的鹽份，瀝乾備用。
' O0 p7 I* e$ }* \, L/ N! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白蘿蔔絲也用鹽分開醃，醃(一天)好後瀝乾備用。公仔箱論壇3 k0 O3 L- T' e& z( y1 f% L, e( e* s
3. 小魚乾用水稍為浸軟，瀝乾，用幾滴油炒香，待涼備用。
4 d* l$ M8 d' a* I2 O H4 l* n4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把所有配菜加入辣椒粉、糖撈勻做成醃料。
5 d% z" p8 U% {7 }4 X- y. \7 o) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把醃料均勻地鋪在葉片中間，醃料放在葉的中間後，由莖部卷向葉部，使莖部也沾多點醃料，放入木桶或瓦器中，用(倒轉)大碗壓大白菜室溫醃，再蓋好，夏天醃2天，冬天要醃4天左右，因鹽份不太多，醃好的泡菜要盡快吃完，入雪柜或陰涼地方貯存。 |
發表於 2007-4-22 08:19 PM
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