[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

tonyyyf

【材料】
) r# ^# W- O% K% L) f! W% w發透魚翅二百四十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% v0 L. s' G
蝦仁一百六十克% L! ]9 w1 U" R: x5 W3 S
帶子一百六十克tvb now,tvbnow,bttvb6 a; A4 R7 ^9 c1 z
火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |. v! f6 m% E  H7 x, T+ g. U
蔥粒一湯匙
5 g; }7 p9 q3 E, r' q公仔箱論壇清雞湯一碗公仔箱論壇; C) H7 y& a# o: d! O( C, \6 t/ Y( j
白飯一碗tvb now,tvbnow,bttvb: S: W' B) R1 c! S- S, r4 u

. V' Z( J+ S3 _: C3 ^% a7 p公仔箱論壇【調味料】1 l" ]) A  \& u2 V0 o: m
幼鹽四分一茶匙- r4 R* A* D8 S0 |2 ^8 @
胡椒粉四分一茶匙
2 t/ [+ G) J; d
4 H( d! O; G1 t3 o3 x【做法】
' w/ G1 D# m: v$ c7 t4 S(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。公仔箱論壇$ m) f8 b( P9 l% u' N
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。tvb now,tvbnow,bttvb! [1 \5 t9 p: t9 ?" J( M
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。5.39.217.77" n4 x* v' E8 B! Z  ?- O# m
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。