[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
9 E8 p% ^+ z5 \: G( x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發透魚翅二百四十克
$ V5 @, D' D8 E( H& _蝦仁一百六十克
5 h7 Z0 }, e/ n, t' ~# P0 j6 utvb now,tvbnow,bttvb帶子一百六十克
) L0 Q: V9 O3 Z& O8 N" b* R% z  U/ n: \tvb now,tvbnow,bttvb火腿絲一湯匙公仔箱論壇- H: X; P: ^/ F9 d$ e
蔥粒一湯匙
$ N5 m3 ]# @, b6 gtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一碗
* A8 n' i8 o, {/ D( d4 \tvb now,tvbnow,bttvb白飯一碗/ G; i! v) b8 r/ `, E* G

% X1 w, ^1 F; b% o4 F【調味料】
) {6 `! K$ c$ ^9 M8 t% ?幼鹽四分一茶匙- v$ E5 |* h$ y4 }- @+ n
胡椒粉四分一茶匙/ f4 y: _' |5 w; s# l

, ?+ k5 q, U% d5.39.217.77【做法】5.39.217.77& J6 {1 i! u3 k1 F1 {3 E( `; Y
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。0 o2 M2 }; b5 }- S
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
( }7 |3 v, ]0 p' C, @6 z0 G(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
3 a' T+ H4 J% E% }1 ?* stvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。