【材料】5.39.217.77- B% P h' f' ~
發透魚翅二百四十克8 `* o9 P1 X2 w ~3 }# F' i
蝦仁一百六十克$ J) s. t: T7 g8 u5 a7 B
帶子一百六十克
5 h4 e9 f5 S2 ~- m1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙公仔箱論壇: Y7 A4 V, `9 J: g' J
蔥粒一湯匙
- P: n9 H! w# q公仔箱論壇清雞湯一碗! z8 p9 Q* u' e$ Y# x2 @
白飯一碗公仔箱論壇7 @2 j: i2 B# J% J" z2 i# W0 S
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【調味料】
( ~- c; u% x( V# V+ V/ v7 K2 G+ j5 Vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇) `+ U4 p( k: l @) g Z: Q
胡椒粉四分一茶匙$ z- `2 @( d( \0 X0 @% K% T
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【做法】, S6 G, \, b# ~" u* ^+ Y- R. D1 ^
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
2 u, q1 O. s; @8 R C. H(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
" E8 J# ]3 w, `0 ]" U8 \(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
. g A# l7 ^6 }8 J6 W6 y' p(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。 |
發表於 2007-4-22 08:15 PM
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