[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
( o* U: y% f" |  D5.39.217.77發透魚翅二百四十克
4 D% G  @3 `4 ?. m蝦仁一百六十克
9 }( A5 @4 S/ l: V, Stvb now,tvbnow,bttvb帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: f" K% Z6 A' s- a! b* [' r
火腿絲一湯匙5.39.217.77' M+ c$ T2 x' B% Y6 d5 q5 I' s/ c
蔥粒一湯匙
( g! v8 W+ P% G8 I. F公仔箱論壇清雞湯一碗
$ Q! k! {- q8 b8 [- I白飯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ j9 I. N' H2 T4 a& \' R

; T. V  B* {9 }5 j【調味料】
. n: D5 z! d# Q" V/ L( }5.39.217.77幼鹽四分一茶匙" C$ @; m6 J/ ]6 T4 B
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
1 y4 Z3 ~5 C) E+ n# N(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
1 N1 [* O& P2 {8 j! m4 A0 j(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) g$ Q- d$ a  d
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
. V" g* [3 B4 o(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。