[中式食譜] 三杯猪尾

jljiang

; j0 f1 H, w& u8 W8 F* H

( e5 x7 V& x. ?% s" Z* I9 M公仔箱論壇8 M4 E7 l" y( |$ V$ I( w. Y! _
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, [) n! f' S+ z3 }2 ~+ c1 v* @/ o
猪尾巴 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 C3 n% P# d! M) E
芋头 150公克5.39.217.77( R5 C" P: X, c- a7 A' @
麻油 2大匙2 X* c+ [# ^, U  n# y
姜片 4片5.39.217.778 B- R/ K! K; D. F, K6 C1 T* `
辣椒 1条
7 X3 e9 a) Q0 F( K2 y& z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb葱 1/2支
! U# R& |# q% I7 _. h蒜头 6粒3 K- x) p; Y3 z- p
高汤 1杯tvb now,tvbnow,bttvb. G3 p. y( ?& I7 b/ X: H) |! h7 B1 G
卤猪尾巴：0 y6 s/ w) J+ U% y# h3 E
葱 2支5.39.217.778 j  ~3 P, D( N1 w
姜 6片
1 [7 F; g1 J5 z& ]( C八角 2粒公仔箱論壇9 j9 }$ I2 t# C5 b% K* X3 r
辣椒 1条
( a( u. H! p8 A3 h( X2 y) F公仔箱論壇细冰糖 1大匙
3 |7 P" X# y' V公仔箱論壇酱油 1/2杯
9 N1 a& ^( N( @; h5.39.217.77水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb) g1 F5 \% s. }# j  `& E
米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 p- p/ H6 U# \% t

# V! @. p$ m5 C6 H# _8 [【调 味 料】5.39.217.77- N! b" S0 m8 B0 A7 _/ Z
肉类用三杯酱汁 2茶匙
3 w* P. X5 r/ e3 a公仔箱論壇
6 t* V% f4 q8 L9 X( ]: W【做　 法】
" \0 n4 S* P! b  T% A4 k- u" b公仔箱論壇公仔箱論壇7 o% g7 I: r, K7 m4 O: N  G& i, W8 ]
1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
  J4 _* Z* j7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  D: N: `$ \  K9 H
2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。5.39.217.77% x* s1 y; C3 Y3 r) u
tvb now,tvbnow,bttvb. \, R$ b, m" s$ b8 a$ X: C) r
3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
  [; v! J2 e# S% ?6 O公仔箱論壇
: @' G; E0 A, i5 |4 M- a) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* j0 {9 o8 U. f' [: {0 w
7 }  B( y8 s( ?4 g1 C) R, Q7 n
5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。5.39.217.774 f0 [! }- l$ O9 ]- f4 G
tvb now,tvbnow,bttvb/ U- \+ ^# W) W8 h% _0 Z
6.加入九层塔拌炒即可。