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【材 料】0 }4 i6 _8 E5 y L! B8 M+ l$ j
猪尾巴 400公克/ K' K4 o/ T8 e4 z
芋头 150公克5.39.217.770 `- X( r3 _ d6 N, l
麻油 2大匙公仔箱論壇! e! m5 }% K# O/ R4 G' }
姜片 4片
?! o k5 L6 S4 }8 a* S0 _辣椒 1条
; g3 k$ b8 i& ?* b: x5 h葱 1/2支
$ Q: v, t5 F$ D# x公仔箱論壇蒜头 6粒公仔箱論壇/ v ]+ k. l& J4 a4 L* Y
高汤 1杯: Q3 I: Y" _- z' @7 e% s8 g% _
卤猪尾巴：
* M" d% ~8 t6 R' ^* {& c7 ?9 |tvb now,tvbnow,bttvb葱 2支
2 l% Q! b) ]" B2 d; e1 T7 C3 d/ \5.39.217.77姜 6片
. N( D5 A, m4 U% R ]4 y- ltvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) H+ C( r5 s9 e5 z" S+ k# K, J. }* w
辣椒 1条公仔箱論壇# R. n7 x4 {- R, y1 \
细冰糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* e7 L3 {2 x/ e P3 k
酱油 1/2杯+ x D8 K, _2 H
水 1000cc
7 o% H' X& v$ N; E" @5.39.217.77米酒 2大匙
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【调 味 料】
1 V; ]" ^; u5 G3 T6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ m' R4 S0 `2 n. r: E. h7 E
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【做 法】公仔箱論壇5 B- x! V& Z* P/ ?
: Y3 q2 C c7 w1 c% V' A; T, w1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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/ R6 { {; m7 U: n! O6 [& c4 Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" J7 K# Y0 Y% B
' z r, H5 W: ^5.39.217.773.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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" A/ u" }1 c7 y% k* g5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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