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2 J" p# _: P% ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 S; M: d$ O+ n# a1 L- T
【材 料】& x7 h. X1 D/ n0 X, P
猪尾巴 400公克
, ^* v" r9 ?- n5 G6 E- }( W公仔箱論壇芋头 150公克
$ Z& s" s5 m X9 g1 Z麻油 2大匙
6 I6 ?. v' y2 v ~6 z" ctvb now,tvbnow,bttvb姜片 4片5.39.217.77" p6 K1 E! _7 [$ m
辣椒 1条
5 [9 n5 z) |* z! x }5.39.217.77葱 1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 p) N1 N; F! W0 U! @
蒜头 6粒5.39.217.77: _/ x) H) t* H' D
高汤 1杯 B8 e" ]4 u, | i
卤猪尾巴：
7 e0 c7 ~. D. B3 Z$ z公仔箱論壇葱 2支- g, E% I4 V Z/ D; \
姜 6片
+ v" G% x6 S+ b公仔箱論壇八角 2粒
8 T9 _8 t0 w% X" ?4 S- S) S& z' J辣椒 1条
8 w S& N4 ]; A: t" M" m细冰糖 1大匙5.39.217.77 {, q6 M G- w+ L! K( t( I3 J
酱油 1/2杯
! a2 I4 s9 N# e/ W8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc: d [' m! }4 o+ |% a2 _4 U# F
米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. S& m1 A; V3 v/ E& K: ~" W% y) V
8 r& }! v) d4 N, k【调 味 料】, E- K/ v4 N* l# K
肉类用三杯酱汁 2茶匙
- {" [+ `" B) Q3 `! }- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _/ d* I5 r5 F! }【做 法】
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/ I# ? @6 O7 M. l C* k3 r1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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' n( n4 Y) S" a8 @% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。tvb now,tvbnow,bttvb, f0 C% s3 F& v) q+ @0 y
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]. `& C, [# _ S; |- E) o
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇7 \1 M7 W# [: E5 b( y q. ]! S
# v; u" G( X7 \& S! l; }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。& g' G, P1 n( L+ X- w( w* F: H
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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