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【材 料】公仔箱論壇" f- i1 c* i: K, z
猪尾巴 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 p7 E, A, Z" ^# d
芋头 150公克
( z" ?, m$ t7 C0 N公仔箱論壇麻油 2大匙
0 ~% A) `3 Q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片 4片5.39.217.77; P' Q1 X C+ a% p* l1 g% n
辣椒 1条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: n" {4 @4 J" ~! K! E
葱 1/2支, a0 W. F z4 R% W5 V( k3 L% O
蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 g- g" B& G. ^" E
高汤 1杯
8 f9 O a1 p( n9 ?1 y' r0 C- r% T5.39.217.77卤猪尾巴：
/ p" ~4 w! C: J& c$ y葱 2支3 e, n$ Y& S! |( {
姜 6片
! i+ ]3 g! i+ L1 Y5.39.217.77八角 2粒
5 e9 S' A1 a1 y4 g* k+ M) r5.39.217.77辣椒 1条
3 U8 ]: ~2 q% {1 |细冰糖 1大匙
* f- s+ H3 f8 C6 \酱油 1/2杯
8 J% a, @, A2 P+ o5 }水 1000cc+ ~ e0 {: C- ~. ~2 m
米酒 2大匙
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【调 味 料】5 H( O0 [4 z3 s0 }
肉类用三杯酱汁 2茶匙公仔箱論壇. U. X" Z7 }4 ~7 N0 }: q
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【做 法】
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8 V7 I9 h3 J0 N2 @7 I公仔箱論壇1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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1 z1 F3 o5 y' N" @& o2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。6 U' G; O3 Z3 J9 n) B; ]+ z
0 H+ }( H: C' V/ B. s5.39.217.774.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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. @' s" r- K0 O! X公仔箱論壇5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ ~0 j# s ]+ u q$ ^, I# e
: B2 x5 O- l; x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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