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【材 料】
. \1 d# w. {* V! y e猪尾巴 400公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. ^7 o+ [# R( a' }: s3 _
芋头 150公克
% b8 q6 w7 X# p. ^" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 a& @) a% p; J8 C
姜片 4片
" K5 s! s- A) k1 Y# i2 K公仔箱論壇辣椒 1条
4 u7 X I" X+ Q; b! A公仔箱論壇葱 1/2支tvb now,tvbnow,bttvb; G7 {9 O! ^2 M6 V' `
蒜头 6粒公仔箱論壇1 H5 h% }' Z- n; G: s0 L; y& I& [
高汤 1杯
2 d+ s5 W/ o* w# l公仔箱論壇卤猪尾巴：
1 w( T! |3 E: F4 L9 r2 f tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 2支
- ]" y- b/ N5 @# B* ftvb now,tvbnow,bttvb姜 6片5.39.217.77! C M; C9 E& y' L: Q
八角 2粒
) G5 i$ C$ r% n, N- i) Z, W( U0 }辣椒 1条
# @6 l+ u, W. h- q( q: r公仔箱論壇细冰糖 1大匙
* v* }3 I* |- L" X7 I( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 1/2杯5.39.217.777 K+ P, w0 k1 h- C
水 1000cc5 R: J; x; J9 Z3 t7 d( u
米酒 2大匙9 S/ |6 U) z2 T& o2 N
# i1 V( B6 X. h. _6 Z& T" ~7 J【调 味 料】公仔箱論壇4 _' r5 O, e6 y f {
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做 法】公仔箱論壇8 t+ `( }5 g* K' @2 j/ C' R
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 N# b' b" D+ z. x
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇/ u. b- @4 ?) k: a; d# S) L
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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