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& H, W: U% \! z: |5 S/ h$ A2 h材料
! o n( s( z: S) n1 s9 T3 ~& [tvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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[) Z$ {* I- e4 d; @公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 Y* X# a: b. n/ Z4 x
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb# u9 x* R B1 v j( H
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。0 N) Q" M7 |* S- l
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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