[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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材料
; _! f2 O! D+ T4 Q+ E公仔箱論壇竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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5 E5 B4 W$ `) L5.39.217.77做法公仔箱論壇0 L9 B9 M, [. j, Z# w4 d
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。: R) y5 {, T, g1 p% f: q
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。公仔箱論壇$ U, N. `) B, R) Q
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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; e. o* D, a% D0 e. H5.39.217.774.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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