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材料
1 j9 o p& K, z, Z竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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做法
. g1 U" R2 V& F( x8 V1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。5.39.217.77& H, k. N4 L1 ~3 G- j- ?2 Q1 S
" I3 S' t) ]+ A+ R Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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: J( r# e; g, ~! G. m; b: K3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。, ` L4 Q; J4 `3 o
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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