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竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升公仔箱論壇1 _' w3 z. r. ?: R
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) D& T3 y% X1 @& O( j0 m) vtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 C- P6 u4 a" C+ w8 m: P1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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8 |% ?$ I% G' \) b3 L- y0 I公仔箱論壇2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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# R5 `8 p( I4 x% O5 F7 }, N3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。8 Z$ L# _4 W3 U
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 Q( w. D: g7 z$ }8 Q
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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