[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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7 f5 |- i5 Y. `材料
  ]! }4 ~2 i  G7 a1 \! p. \6 N- l公仔箱論壇竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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做法公仔箱論壇( A* X7 V. M2 F" N/ z8 x
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。, B$ Y. r. H2 o- _% q3 x
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。0 K$ k! G4 l  ^% U& a2 d( Q
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。5.39.217.773 _% R8 m% x, h$ q7 l! {3 X5 Z
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