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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 a. m* }; q/ a6 ^4 x
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升7 V; A* s' X) f2 b
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做法5.39.217.77% N0 L/ z7 `0 X3 K2 q- c
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。5.39.217.77) E: P# c! R% Z# _1 U
+ O% o6 b4 a3 `- I4 u2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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. s' ?+ h( Y7 N. m3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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