[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* n$ z% w/ h/ \3 T7 M% o  ~1 `/ i
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許) ~( J  i" J9 a! g8 C- V$ \
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做法
3 N3 \1 g( @; O1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb; r; V" b+ V  o# G

5 R$ p7 z4 p0 @; R* m* A, k2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 b: L! q3 _0 F& B1 ?

/ x2 g) |3 q( _5.39.217.773.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。" H9 E2 i  o( L  y
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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