每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
7 o' z; M( o! Y" ^公仔箱論壇5.39.217.77% e( b5 @5 k. I
要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。
1 e0 W) `& \; Q% j公仔箱論壇5.39.217.777 U1 y X3 v# t, |3 c
材料：
: d6 t' h% B3 O5 v" Qtvb now,tvbnow,bttvb
, U" G$ r1 [) i3 k5 S5.39.217.77柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
- l9 B5 R9 K5 _1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ m e# F# v8 [; V) e* B
; F {6 m4 |6 i9 o- M5.39.217.77
$ @6 m! R$ S" h6 ?- D% y0 i: V: K* G9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 J" |* b; u6 q' n
■加酒及加糖。
8 q- D+ Y' C; d9 S/ q) ^
# K& E& \5 J+ W* ~tvb now,tvbnow,bttvb
( b6 \, I; v2 M" ?■冚好蓋然後等……
) }- Z* z1 u# t5 l8 J- ?) Q( P% G |$ {' ?( p
 tvb now,tvbnow,bttvb9 R. C# Y8 [/ n% c4 v
徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
| 