5.39.217.77) ~5 M2 j9 u* ]5 V
; T2 @) o4 |" Y/ B- \ ztvb now,tvbnow,bttvb2 G" y0 s: O, W% s" f' |
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。tvb now,tvbnow,bttvb4 z% T/ N+ L9 E* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 C9 n: p: y: P0 x
美食原料：
, U0 L% d1 O- I4 N3 @$ A; x5.39.217.77公仔箱論壇0 U! s: W; }* d; J% [
主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
9 G1 F& H+ Q9 D0 \5.39.217.77 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
4 H7 v' ]- D2 t' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U4 R h+ C4 X9 Ptvb now,tvbnow,bttvb制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 w6 a$ P a/ A6 @3 w+ U9 t( I4 k
R8 c5 q' Y1 _/ i0 q" p公仔箱論壇 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
/ j5 C2 ~# K" }公仔箱論壇
3 h$ ?- u0 ?4 s" v4 a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' ^4 ]1 }4 h, i+ ^3 D/ Q
m. Q7 k9 C9 I+ G 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。公仔箱論壇6 W+ M# [- _$ j O1 U
) ]: G& n/ K7 B; P 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。tvb now,tvbnow,bttvb: V1 M% |9 q4 W# T8 S) f
公仔箱論壇3 v9 X% E% }& M( E, I4 d
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
% N+ C7 U; c" u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) x, G* f z1 A; F: t$ Z
6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
4 O7 k# @+ l z; D公仔箱論壇
0 \% k' K$ t; D Y公仔箱論壇 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。. B- m7 [9 k. t' H
' e9 u( e3 P' K# e0 f% g% Ztvb now,tvbnow,bttvb美味贴士：
+ h- r' j% q) ~5.39.217.77/ X7 ^4 z% N; F
1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
3 S s: Z6 K5 z; W- d1 w: [, B) }0 B5.39.217.77 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
9 n4 r( w J; W+ `" _7 u& ?0 ]5.39.217.77 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb/ v- r9 t z5 g/ y3 f
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 