[中式食譜] 仔姜冬菇焖鸡翅

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; }$ l( d0 a2 E/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; `# H" x5 n2 W

# E! G7 m* m  g( e7 _2 o% Q8 G: n美食原料：
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0 Q( ^6 c3 {- |3 w0 p- F7 g5.39.217.77　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）公仔箱論壇; |/ @3 }) |/ x, u/ H' ]( X4 Q
　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）5.39.217.77! t/ e  k2 y4 J

' u2 \' l$ V  g+ ~5 i; U制作方法：5.39.217.77' L4 C) f0 O. q! N7 G3 D
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　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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2 w1 j# L( C! T- y. s( k8 ^- p     2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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- U" Y: h0 N/ d0 e1 ?* x0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     3　把仔姜去皮洗净，切片备用。公仔箱論壇- n+ c0 ^5 K8 g
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     4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。9 T$ B/ z; V" F5 \3 ?5 E9 w8 Q# m

3 K9 b( X4 p* y: x  O* d* i. m0 v     5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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2 w+ a% j0 P/ K" E6 p+ e( L5 w5.39.217.77　   6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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     7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。5.39.217.77' ?) T1 S+ y( H  m; B- C1 ?) a( S, E
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美味贴士：: t$ x7 s+ U2 R0 C/ |" r* X

/ J5 q6 r% y5 G, l0 E/ G$ a5 `; O! g( v5.39.217.77　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
8 V: @; ~( M& t1 x　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。tvb now,tvbnow,bttvb% L- t, P: X/ d9 V+ S1 o
　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
' e* j" Y6 n* F" M5 T( C1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。