tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 w: P# S6 X$ s" G3 b
: `2 W8 N# c( w' @ V6 S% V: Htvb now,tvbnow,bttvb# t* F6 I. }7 c3 Q! ~% X
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
6 z! c) b' D/ ~$ q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i) W5 E* A" I. t; I美食原料：公仔箱論壇1 }: B, W5 h' }6 q( f) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; h& c; D; X- F- `# Y( V& D
主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
4 P4 y' J" }$ ?' E" W7 h 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
6 _4 P" ]& v1 ~( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( V/ e3 H; h. d9 j
制作方法：
* A3 p) c( Y& @1 h: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _: s/ a4 u: ^) |6 S* Utvb now,tvbnow,bttvb 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
6 U" ^1 K! v8 W i, H( c9 P+ g7 B5.39.217.77公仔箱論壇# H8 Y; J* ]; U& p
2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。1 n# d( L# C* B+ E. J0 Q8 N
/ f+ ?. g9 T% l8 T# c. h* J5.39.217.77 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
; g& v" Y' [8 [; s: V- V公仔箱論壇, b4 }, I' B( W% y0 B2 x
4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. A7 H: g& `5 m
; k, C( U! F6 S- {. ^( J% n
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。, |' |& n7 X J( d$ }
5.39.217.77+ R& }9 D, d, ^) L- w
6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
- C2 Q5 V( X4 n5 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# v+ a9 a: r) t+ O! J
7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 x+ z0 W& X$ w0 _8 g
+ U0 s! L' w- g! wtvb now,tvbnow,bttvb美味贴士：公仔箱論壇* P; m# @* [( c0 I5 M1 F
, R; H2 s4 A4 w5.39.217.77 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' W! T4 n k. `
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
, D: q9 H) p3 X+ C 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
" k, X+ c3 J# {) ^6 s; ]1 _5.39.217.77 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 