3 `2 H; l7 l H( H3 |9 C, h
; n2 [9 l3 N! `# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' j1 g7 b" p4 O7 |: @- ^
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
/ X7 ?/ ~; K9 }' Q1 Y5.39.217.776 L2 U: Z3 ^3 g5 ]; f( A' {' H
美食原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& z, A6 v2 X c4 @' T" J5 d
$ j) r: c: B# j) N. @0 r1 H
主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
) K& j# F1 W+ ^% z% Jtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
1 j+ f" b. p0 v8 t" t5.39.217.77公仔箱論壇7 [6 t8 E1 B" D5 X! m9 k. k9 d# A
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 i- W' Z. ~
" D# l" _& ~* a" k: @- M公仔箱論壇 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。5.39.217.77& Y8 a9 P$ w4 p- H
: G4 `1 A T3 f. ^. w. O 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。3 a: A: I: V$ D8 Z2 O+ |6 B0 J8 u$ n
tvb now,tvbnow,bttvb9 {; S! X8 q3 [6 W
3 把仔姜去皮洗净，切片备用。! M& x- h! @( Q$ F+ c" \! y
! t. N# |1 f6 A- v 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。公仔箱論壇7 J% I V. @! x4 A3 O4 K; R
tvb now,tvbnow,bttvb; J+ U; V; f) {1 ^8 K
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
- | x2 c( S6 D1 R+ P1 n" M公仔箱論壇
. P. }7 w* R/ u; @' dtvb now,tvbnow,bttvb 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
+ e- |' j) _% l0 \) E
: A. U+ ?6 q Y" Wtvb now,tvbnow,bttvb 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。- |, b, j, ^5 K6 n$ x1 U2 W9 M
. J0 f/ q" L) ~9 j* J
美味贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ y& ]) o- x8 g* ~5 I
$ U- |% a+ Q2 {% ]7 Utvb now,tvbnow,bttvb 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。公仔箱論壇8 p7 b$ O9 p$ \: j5 z1 A
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
5 r& e) W. ?" [ k3 ~ 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
+ J9 Z8 ^/ R' B; E 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 