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" j- G4 i. P( a& r- {. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水5.39.217.777 ]+ x3 @( r2 w2 J: H
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅公仔箱論壇4 G+ _& j7 F) T
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做法5.39.217.77) Y. e7 e. N' A( o4 |
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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) `" z; I5 y( O5.39.217.772.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。5.39.217.772 p6 W. r- \+ l& A. x$ o
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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, H; ~6 y; L1 C% mtvb now,tvbnow,bttvb4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb8 c- R. p9 K# M, Q: S5 j' x
9 R2 T3 [+ c& ?! ~5 w* M" O5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。公仔箱論壇: u- W$ l4 ]& c1 G0 G. l/ Z- e
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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