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材料
# l3 L) j( P: F- H; Y7 z/ A/ T( T" v. A餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水5.39.217.77- g; \3 l. U% |
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅5.39.217.779 o* t9 B" z# U0 B/ P0 V% b
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做法
: y- ]5 D- L! z公仔箱論壇1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 }% {% D" C* N' U4 s1 P3 Y
3 X! p' Y: G% I9 j" D2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
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. X* [+ W" d+ Y! w, s3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。5.39.217.77( }: l0 C. Z1 J! _$ b- T: G
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。5.39.217.775 O5 ^% M) c9 d+ y" a0 X
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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