秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
: l7 ~9 P( a- l7 {4 M5.39.217.77尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
, |5 a$ u- u2 f. Q9 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 y! K9 W) [& `
７國７色７風味公仔箱論壇( O# r$ [+ ^) j" o# p( v
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
b( d" K' y$ R) Y$ U9 H) xtvb now,tvbnow,bttvba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
1 h. j2 d' ]! V0 N4 Eb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
7 x8 O" J- j9 ~7 ~4 G3 Yc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb4 `: E* `* B$ s& U" m: r
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
s2 l3 l. X' y, J4 [公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新8 m( Y" n$ ~8 [" k7 R4 T" U* v
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃0 J: K$ ~9 O3 ?3 K
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb' b1 w9 Q$ j' e7 O* y8 P2 O! d# j
' r2 d2 i- F. V) [5 T5 j七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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; Q' l4 |0 s4 w" d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。1 ^. s+ I3 n9 m. C7 }' z) c! D% {
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 o5 w1 I6 ~
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9 S8 q" d( g! T( k" R公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 L+ Y) a7 [0 Q+ B; Y: B
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西班牙海鮮飯板上燒$148
. S+ R, b m( E4 y# {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# q0 p7 v1 X
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb9 A& d& B* F) i
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串/ f! Y5 y, [! _9 D4 [9 ?6 t
/ c* u) X! [1 i' l8 i. \9 ~: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb# z8 w$ X# s7 K5 n$ e6 s% T) X
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇6 \. `5 ]! R9 n1 s3 R! T
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$1285.39.217.77- j% i1 Z0 M1 ]
' B# _6 [ z, w* a. A公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 E& X$ Y7 i8 L& H4 c0 e
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 [: `' E! U0 _. X c; Y5 }$ ~
1 Z# ?8 t+ Q, {tvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻
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" ~6 D7 H+ R: n. a5.39.217.77美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇 j3 @3 n% e' m# ?( m F, R8 F0 X& u
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醉燒遙(佐敦上海街)
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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