秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 Z; x( q$ v$ Y
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
2 v# ]4 }* r" @3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J- E5 s7 ^9 L/ g) e% T6 x. C9 X! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 v& |3 Y, X* A, b: E
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
8 d4 `6 q5 V+ U% p- Fa.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
$ r7 M' i, [ x. xtvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 E& i0 G; z! l: O- \1 B. x
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
6 d/ y- y" t# @d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：# I2 ]* G7 m7 f }# m* i" ]6 y
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
3 e' E0 o6 J! Qf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
) E& K: w$ N* n1 K/ q6 }g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇3 k; i; r- c( U: k
3 O/ b- D6 P4 D$ ^5 b6 @tvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
- C! n, i1 e9 f |( @& u. b% o l2 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 h( d# E1 D, G! n. Y+ ~; W
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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- q& O* ? M4 p' K) }0 H$ q公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
. f4 t( r6 }: O: k" U/ F5 y- ?) W- ^1 E; l
Y; \' r( u WBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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8 D: N! F" b% j* k. C5 l! S5.39.217.77西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.77( H( s( N5 s$ J4 E% [( _, }$ F
& A% J. }) p" o5 ]8 E鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. o, ?2 T0 @, J3 w
5 C' e j, p/ T' |( xtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 ; Z% m1 Q% M) z! ~+ ?
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 tvb now,tvbnow,bttvb: w7 I! ?7 J7 b, [( f
# l' h: r" Q8 L/ O* ? ]tvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇8 y* T p& v# |. r5 Y% L0 |5 v! @: v
4 E( V' b( b1 U( w玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
% G p( X. K$ J) w- |% r: K% b* }! y5.39.217.77今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。7 w3 s) C, t& k) C7 o D
. H1 }- M8 @( G$ t+ O公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128
3 O& G. C7 h2 c' z4 }+ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 f3 I# H% c& l w" D
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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: `+ J7 c9 ]: S7 i( h8 U/ Z3 a+ S# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! ^! h7 V1 d# @# K3 e0 H
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6 Z; b. ?) N8 O% n; j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ f- G+ A' \4 g% a* W
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秘製芥辣撈爽鱔$25
# G( P1 K7 ^3 D6 p% ?( s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% k. w' E" N3 k
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb s$ o. N; s+ c
) l' v% T" M/ l0 u9 _& Z& U+ Y公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻
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5 x7 z- z+ {& n! R美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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3 L0 ?% C1 ^4 C) ]( U公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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$ i8 M L1 g5 L" h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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