秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
( H w8 z& a' ]& b8 ~. t8 e) B# ]1 w; e/ G
板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇+ W# C* `2 P6 [( [2 F# v+ M1 F- x
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.77$ V6 X+ V" X* q6 t* B, |
' l5 m+ ?* {7 Y5.39.217.77７國７色７風味5.39.217.778 {( P- N+ B1 I. s3 Q
 5.39.217.77$ Y( ?1 @! h4 a$ E5 ?, @
2 m7 k: B p( Z2 ?! ^9 J9 m1 A0 S$ P) T果味較濃，配海鮮尤其鮮味：! O" ?) D# l3 l; R
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
/ u3 Z: X5 G# L" R( Ztvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. C0 [# B$ O# a
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 q) A6 i0 E* x& |% `
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
& x$ i) \0 t' a8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新5.39.217.773 N: z$ \. q8 R* o
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
" [, [+ M' Q b- h ktvb now,tvbnow,bttvbg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
3 }) T( D) Y( O6 c3 W" u( c, Z5.39.217.775.39.217.77* A7 ?$ I3 z6 Z2 @% z
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
) _& c. X* D s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R3 P3 r4 \ Q$ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^! m- \6 e C) V! ^8 ?( z
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb& @ K& w1 S5 _5 O. U) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 K$ v* h! n6 U! C2 M1 {+ T
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb$ |& X6 y: I+ T& h& u
- t- y8 _1 Z+ t/ J
& v3 q2 d, h/ y/ @BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。5.39.217.77; f7 e7 q! E; s
M! O$ H5 Q$ }2 X7 j西班牙海鮮飯板上燒$148
. q8 _1 i9 Z2 @+ j , m! w- r. A7 m1 r! A4 d6 B: C
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' I8 c; U2 l- v3 v0 |
: L1 A: ?% K$ W2 t1 }
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
5 `$ y9 e9 y/ P' d0 U% S% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 \/ f! c4 I4 y) @+ {$ `4 w: T
鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5.39.217.77 T @* M: P! K$ z( ]: [& ~& R
2 n$ k- E$ S! _8 ? 公仔箱論壇2 }8 A2 B; X5 [& C1 w% L/ N- B `+ T- o' H
& n N, J! Q3 C# v! F8 G4 PBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
. m$ D! Y' Y1 W* X9 O$ r5.39.217.77
. i3 K2 c5 U- ]! ?+ m4 f公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
: F* T2 L& D/ G8 ^; A C4 ]# H3 H今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
+ W3 i) U N. f6 ]/ X5.39.217.775.39.217.77 c, V% ] ]; f9 k. K8 j& C, {
燒 10吋老虎蝦$128
2 r9 }9 e3 k8 W# G: H
; Y% Y" W2 B5 s新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb; m/ C. s5 ?0 y) o; f
6 x: T1 ~5 d& R7 b. z5 ^. U0 P9 ^公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* }! }5 ~) a' o c W9 ~
公仔箱論壇$ s: e4 h) ?0 I4 P1 L5 k" D6 B
 公仔箱論壇5 X5 Z2 i3 D ?% _
5.39.217.77+ T* p q/ G( U* y! W
0 j' A" N& {9 M- \, P5.39.217.77
`* X. k, ]: ]9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25
/ @5 k0 q/ G% P8 u# M 5.39.217.770 W _0 i) D' x
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇! Q( g, N' U! ^* ]
1 x4 y# Q. ^3 j! j6 o燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* [" I% H8 {: o0 F* |
 # A0 ?; T, p1 `9 Z" w
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
: A" f. E- K% Z+ t. {% ^8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ t/ L* X# k( o
 5.39.217.77( y( P0 U9 [" G9 {
( C$ J, l+ X7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)
8 i4 T: h$ L! f( F+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z+ j) v9 m. m* y7 p1 E每位惠顧即送燒菠蘿5.39.217.779 L6 B& M* w8 g' O" C' H3 l& ]
3 h- M6 n, R* @# n% k- {5 i" f公仔箱論壇$ x6 s, E+ Z* C" d* @. q
 公仔箱論壇! M H; `! d% w7 D: k% p0 N; s6 s; e
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 