秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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1 M9 V2 C8 P; i4 E) h8 K# P( M2 Q板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇3 k. T0 o& q# {
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& b1 T: U" l9 R) u- g$ g8 `
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７國７色７風味公仔箱論壇# ]$ K6 g& s$ i. y) u
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+ F# ^4 T, o" s- S7 _公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：5.39.217.77/ t# O$ a8 f! ~
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
6 f* B' V% Y g" A# F2 G8 i8 db.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃7 w: S; l0 L3 g3 L# g' A
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
8 e& W2 L, ^' Fd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：- t" V$ g8 Z* \
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新 t, h8 G" {( h4 F9 r
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.77& p8 f8 k4 [# U1 z3 v W% H
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 . U4 B; m$ o9 A- H- u$ W
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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: N6 n$ A$ n) K4 D. k: m( V# p* Itvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。; ~7 {/ E' y% Z* A) @* A
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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& B7 G: z. i) ~' ^4 S! K- Z" jBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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3 Z0 }# I+ M6 J6 W0 H, G( a# I; R d( N5.39.217.77西班牙海鮮飯板上燒$1486 q4 i6 Q2 L: U, v( L' x
) S- j6 R' }6 C; P- i0 l' F" k7 Y海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇6 i9 J( ^% ?' j- j0 V# E8 v. u7 B
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb1 L% v) C/ T2 j% N+ W1 S9 ^9 H
3 ~2 M0 f1 U* V# m鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5.39.217.77! d7 H4 G$ i( x
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇5 ~, `; g( y& Q; f0 b3 I
- h# a+ Z* p3 C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇) {7 E0 a- X0 S) a: o
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb; i3 J! s2 n9 t& f, ]# h) L2 r
& P/ `- m5 \% D& J: N' Ftvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128
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1 w0 d4 \5 @4 R/ F9 \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。$ I, L F u1 P5 @
1 h* Q/ Y6 H0 `tvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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8 C% ~, }6 m% p2 k9 g% S9 n秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇+ H2 E" g! X' C$ r; Q
r) J9 o3 x( R; C: Etvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇/ Y% [; D" ?5 C5 e$ G1 G; U
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街) c% @5 ^* }9 G0 m4 {; \
3 u. @: g& M5 c0 ~" ~5.39.217.77每位惠顧即送燒菠蘿
: S% M# E Z- J: k& J% x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 Z2 ^8 D+ O( h: m U
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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