秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！ @* Z, d% `9 f4 E9 n" K: L
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
; ?1 K! o% B b h; E. {$ l6 x5.39.217.77尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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' S- q$ ]; ?# r2 R! Y$ K& Y７國７色７風味5.39.217.77# ^0 B- G; |9 Q
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' e- g3 b9 l2 L5.39.217.77果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
8 x: S) e. P0 n$ O# Ya.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜公仔箱論壇0 ]7 d! f3 ?3 R( S; q0 ^
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
4 U( Q) A- I1 C l* X; oc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
) X+ z e! H# w# }- U# g$ g/ d5 xd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
* d0 M! v. g6 C0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇) [5 J& n9 `5 g' _& n( @
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
4 T9 ~2 v/ Z5 k5.39.217.77g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
" }2 a. o, V/ C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 [+ x' u t) S
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1389 `' @8 g) ?/ R9 b
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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0 u1 _5 }' Y* q# J# v" ztvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
U9 l6 F2 b5 o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n0 a+ U1 ^0 I2 ^3 `3 E
西班牙海鮮飯板上燒$148
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) \3 n/ O' b X, Z% I$ Wtvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.77/ k& c- Z" u# S% \
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 r1 L9 c" c3 F$ q& X
公仔箱論壇1 a. u2 F. Z, Q' L" }) U
d2 `. M+ W2 r+ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 x/ v5 ~6 o. a
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.77$ a. O) r ^) [, r& j% c, T
: y y5 \( m2 J* c: e+ }) D/ s+ \- D公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
7 T! ?4 Z: x: B f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ o3 I/ H- ^ j" u8 P! M
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb! o4 g" m1 r$ G8 T
7 u6 \. S9 A+ s* H5.39.217.77燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 b1 R5 v) f) f, U
6 O8 _; k8 W% h9 Q- Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 y; d! @& S8 z1 U8 e/ G
; ^; S: i; z8 Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! L% G+ `, T
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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* x' Z) x' H, C( R' B公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻+ g( D/ q b8 B) o7 [" r
$ w4 `3 E8 L4 \公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
L4 s7 {- U f/ P5 p* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, V5 q: A- m6 H( A5 G; k2 ?8 e, v醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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