[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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材料
5 V4 b# {0 R# X3 J, Mtvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 4隻
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' r# E2 D1 _( j% N* u. o5 B7 s
海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ X- p  S( k  y. S- x- L
蒜鹽 適量7 G+ j- B" o; A! }& I0 x, S9 G
胡椒粉 少許
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製法：公仔箱論壇3 b; O+ U; \$ ^8 z3 H0 w9 m- q
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。, T7 y; G4 Z4 [( `' I3 r2 _" S
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2.用竹籤串起。
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% ]+ r7 J, L7 c/ v! H6 B5.39.217.773.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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0 q& u8 z6 [' @& R) T% M) u; w5.39.217.774.預熱焗爐。
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: s- E! x0 a5 V, r2 S/ c公仔箱論壇5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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4 T2 G9 U9 C, q% T" jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪小貼士5.39.217.77. n& l3 s# `. }) o* {: E4 C
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。tvb now,tvbnow,bttvb4 I; Q1 Z( v; w; [5 E
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。公仔箱論壇8 O# }1 X& B4 P* a( ?
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。9 H1 i" V; S$ ~; P

Joeyliu0814

嘩..好味