[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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海鹽 適量
" n5 m0 K. R0 c3 C% S' W1 z5.39.217.77蒜鹽 適量
  E, d6 I7 I/ v0 G# r3 t- M& ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
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- p# k4 \/ u0 T( E' ?) l1 z7 Y製法：公仔箱論壇- M: H% ~9 H+ k- [# Z
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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2.用竹籤串起。$ e( U- Y6 j# V+ l1 V( N( O
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。公仔箱論壇# K- @- N$ v$ O
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4.預熱焗爐。
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5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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( u. w3 }" g5 E2 |烹飪小貼士
; L) C- q8 Q1 M4 Y) j, h' T公仔箱論壇1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
0 Z5 n' K7 G7 ^( ]: ]tvb now,tvbnow,bttvb2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。
  t% g: c1 ?2 K; r7 S8 l5.39.217.773.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。& C6 {( }8 G2 A/ y3 l6 Y

Joeyliu0814

嘩..好味