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材料
J( f/ u T& `- f2 L: k; l7 k3 j( E蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙) x5 p# L% V. z
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1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇9 {, f4 ?% ?7 l# v
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。公仔箱論壇: w: c' y+ o& j) k. q' J3 ?3 z+ }! |
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 y4 a, q4 _! X0 n# h4 n
6 x: m- t3 M9 ?, V2 b8 ]% z公仔箱論壇4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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5 X4 i7 k0 _) q/ D; p6 w/ j" O5 ^心得
# q! m: c. x2 y' e/ n% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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