[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 c! p/ h& Y- V9 q* X/ ], [
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙5.39.217.77" i- Y7 I9 f! Y* Q" m2 i2 y+ u

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1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。0 x% d& s& y; S* n
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。公仔箱論壇  Q8 J& ^3 q) L* |+ z

9 U5 Q: ^- @5 l- q, A! x5.39.217.773.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。0 g2 _# c5 }9 d4 \2 {

8 X# ~7 W5 e9 y: r) p4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 D( w) e# W  {3 }" {5 _
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」